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シンプルライフで楽に楽しく

小2息子・夫と暮らす主婦。毎日を楽しく暮らすために、モノを減らしたシンプルな生活を目指します。

お弁当週報vol.24(3/14-18)

食-レシピ

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お弁当週報vol.24、CLUB HARIE

 

3連休の最終日ですね。皆さんいかがお過ごしでしょうか?

この連休に卒業式・卒園式を迎えた方も多いのではないでしょうか。改まった服装の親子を見かけると、小1息子の卒園式を思い出します。

 

毎日夫の弁当を作っており、毎週月曜日は1週間分のお弁当をまとめる「お弁当週報」をご紹介しています。

それではスタートです。

 

3/14(月)


お弁当、2016-3-14

  • 黒大豆ご飯
  • えのきのお焼き
  • 蒸しもやしと茹で小松菜の和え物
  • プチトマト
  • りんご

 

えのきのお焼きのレシピはこちらです。えのき→もやしも美味しいですよ。

izumimirun.exblog.jp

 

前日夕食の蒸しもやしが少しだけ余ったので、小松菜をサッとゆでて和え物にしました。

 

~今日のひとこと~

えのきのお焼き、少し焦げましたね(苦笑)

 

3/15(火)


お弁当、2016-3-15

  • 小粒黒大豆ご飯
  • 車麩の照り焼き
  • ロメインレタスのおひたし
  • プチトマト
  • きんかん

 

車麩の照り焼きレシピはこちら。

rakunitanoshiku.hatenablog.com

 

ロメインレタスのおひたしのレシピはこちら。

ロメインレタスのおひたし風|とっておきレシピ|キユーピー

サッと茹でたレタスに醤油・ごま油・すりごま・のりを和えました。

 

ロメインレタスはシーザーサラダに使われる、大きめで歯ごたえのあるレタスです。

ロメインレタス by wikipedia

By Forest & Kim Starr

私は1年程前に知りました。売り場のすみっこに少量置いてあり、ややかわいそうな扱いをされていると感じます。我が家ではスムージーに使っていますよ。

rakunitanoshiku.hatenablog.com

 

~今日のひとこと~

レタスのおひたしは新鮮でおいしかったです。生で食べるには硬い外側の葉も、サッと茹でると食べやすくなりますね。(よくお味噌汁やスープにも入れます)

 

3/16(水)


お弁当、2016-3-16

  • 黒大豆ご飯
  • レンコンとにんじんのデパ地下風
  • ほうれん草とえのきのおひたし
  • プチトマト
  • ポンカン

 

レンコンとにんじんのデパ地下風レシピはこちら。2月にも作りました。

cookpad.com

 

前日夕食のおかずのほうれん草に、朝食のお味噌汁に入れたえのきを加えて1品作りました。

 

~今日のひとこと~

デパ地下風レシピは、ごぼうとにんじんの組み合わせもおいしいですよ。

 

3/17(木)


夫が出張のため、お弁当は休み。

お土産は木村屋のパンでした。

木村家パン、いちごうさぎと桜の花

「いちごうさぎ」と「桜の花」です。うさぎの中はとちおとめ種のいちごクリームが入っており、桜の花はつぶあんと桜あんが入っていました。どちらもおいしかったです。

1月にもパンのお土産がありました。

rakunitanoshiku.hatenablog.com

 

3/18(金)


お弁当、2016-3-18

  • 小粒黒大豆ご飯
  • キャベツとレンコンの炒め物
  • ほうれん草のおひたし
  • プチトマト
  • りんご

 

冷蔵庫に少量だけあったレンコンを炒め物にしました。味付けは塩・醤油です。

ほうれん草のおひたし、この日は朝に作りました。(←夕食の残りでないアピール、笑)

 

~今日のひとこと~

ほうれん草のおひたしは今週2回目でしたね。記事を書いていて気づきました。

 

以上、先週の夫弁当のご紹介でした。

皆さんのお弁当や普段の食事の参考にしていただければ幸いです。

 

*お弁当作りの参考になる、おすすめトラコミュ*

 毎日のお弁当&夕ごはん

 レシピ、メニュー

 料理、クッキング