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シンプルライフで楽に楽しく

小3息子・夫と暮らす主婦。毎日を楽しく暮らすために、モノを減らしたシンプルな生活を目指します。

【作り置き】おから・春雨・糸こんにゃくで、ボリュームアップのおかず

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週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、作り置きをしています。

今回は、おから・春雨・糸こんにゃくを使ったボリュームたっぷりのおかずをご紹介します。

作り置き3.10、4品

目次

 

作り置き4品

ひじきとおからの煮物

ひじきとおからの煮物

ひじきの煮物におからを加えた、食物繊維たっぷりのおかず。
生おから300gを使ったところ、野田琺瑯の1.5L容器がいっぱいになってしまいました(汗)

明らかに、作り過ぎてしまいました。普段おからをあまり使わないので、量の感覚がわからず・・・
そのままでは飽きてしまうため、お焼きにアレンジ予定です。

参考レシピはこちら。 
常備菜*ひじきとおからの煮物 by hirokimi [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品

 

切り干し大根の中華風サラダ

切り干し大根の中華風サラダ

おからとひじきの煮物を火にかけている間に、火を使わないサラダを作りました。
ボリュームアップ食材は春雨です。
水で戻した切り干し大根、きゅうり、塩もみしたにんじんを加えました。

参考レシピはこちら。
切干大根のあっさり中華風サラダ | 週末の作り置きレシピ

サイト運営者・スガさんの本を図書館で借りました。
読むのが楽しみです。

 

ツナ玉糸こんにゃく

ツナ玉いとこんにゃく

糸こんにゃく、玉ねぎ、ツナを炒めました。
ツナ缶はオイルごと使うため、味付けは少しでOK。

参考レシピの「玉」は実はですが、我が家は玉ねぎにアレンジ。
甘みが出ておいしかったです。
ツナ玉糸こんにゃく by oNACHIKOo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品

 

モロッコいんげんの洋風炒め

モロッコいんげんの洋風炒め

モロッコいんげん・エリンギ・冷凍コーンをオリーブオイルで炒め、洋風だしで味付けをしました。

モロッコいんげんはJA直売所で見つけましたが、実は夏野菜だそう。曲がっているのはご愛嬌

モロッコいんげん

 

我が家の使っている洋風だしはこちら。
化学調味料無添加です。

 

まとめ


おから・春雨・こんにゃくは、おかずのボリュームアップにぴったりの食材。
食物繊維が豊富でカロリー控えめと、ヘルシーで手頃な価格も魅力ですね。
これからも食べる機会を増やしたいです。

以上、作り置き4品をご紹介しました。

先週のメニューはこちら。 

www.hoshinokiiro.com

 

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