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シンプルライフで楽に楽しく

小3息子・夫と暮らす主婦。毎日を楽しく暮らすために、モノを減らしたシンプルな生活を目指します。

【作り置き】詰めるだけでOK!お弁当にも活躍レシピ。

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週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。

暖かくなり、お弁当を外で食べるとおいしい季節になりましたね。

今回は作り置き5品と、作り置きを使ったお弁当をご紹介します。

作り置き3.17、4品

目次

 

作り置き5品

ごぼうとこんにゃくのきんぴら

ごぼうとこんにゃくのきんぴら

お料理上手な、ブログ「たにまのひめゆり」りんさんのレシピを参考にしました。
【作り置き】おかず:ごぼうとこんにゃくのきんぴらの作り方(レシピ) - たにまのひめゆり

ささがきにするため、ごぼうの上半分・細い部分を使いました。
我が家は鶏肉→にんじんにアレンジ。
小2息子が気に入り、お代わりを連発しました。

りんさん、おいしかったです!
ありがとうございます。

 

たたきごぼう・みそ味

たたきごぼうみそ味

ごぼうの太い部分は、たたきごぼうにしました。
きんぴらが醤油味だったので、こちらはみそ味に。

参考レシピはこちら。
たたきごぼう(みそ味) by ゆうゆうキッチン [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

 

こんにゃくのガーリックおかか炒め

こんにゃくのガーリックおかか炒め

板こんにゃくの半分を先ほどのきんぴらに、残りを炒め物にしました。
以前は手綱こんにゃくで作りましたが、今回は簡単な隠し包丁に変更。

えのきでボリュームアップし、一品完成。
レシピはこちら。
週末前の作り置き。頂いたコメントでアレンジしてみました

 

ブロッコリーのナムル

ブロッコリーのナムル

1株まるごと使います。 
ブロッコリーとごま油のシンプルな組み合わせがおいしい一品。

参考レシピはこちら。
ブロッコリーのナムル by MiyaCo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

 

チンゲン菜の中華風和え物

チンゲン菜の中華風和え物

リピです。
こちらも息子が気に入っており、2株分がすぐになくなりました。
酢が入っているのでさっぱりしています。

参考レシピはこちら。
青梗菜の中華風和え物 by まんまるまうちゃん [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが263万品

 

作り置きでお弁当

3連休は晴れていたので、公園でお弁当を食べました。

作り置きの中からきんぴらとブロッコリーを容器に詰め、おにぎりとプチトマトを合わせました。
短時間でお弁当の完成です。

作り置きでお弁当

 

まとめ

水気のない作り置きおかずは、お弁当にぴったり。
梅や桜などのお花見やピクニックにいかがでしょうか。

もうすぐ始まる春休みの昼食にも、作り置きが活躍しそうです。
以上、作り置き5品とお弁当をご紹介しました。

前回の作り置きはこちら。 

www.hoshinokiiro.com

 

おからアレンジもおすすめです。

www.hoshinokiiro.com

 

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