シンプルライフで楽に楽しく

小4息子・夫と暮らす主婦。毎日を楽しく暮らすために、モノを減らしたシンプルな生活を目指します。

作り置きdeかんたん週末ごはん(6月第3週)〜和と洋の煮物で変化をつける〜

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週末は家族と出かけたりゆっくり過ごすために、作り置きホットクック(自動調理鍋)を使って食事の準備を簡単にしています。

6月3週目の土日ごはんを紹介します。ホットクックの2品は小4息子が作ってくれました。

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土曜の夕食:鶏と大根の煮物

左上より時計回りに、

  • 鶏と大根の煮物(ホットクック)
  • チンゲン菜のおひたし(作りおき)
  • 枝豆(金曜の残り) 

大根があったので、鶏肉と合わせて煮物にしました。

ホットクックの調理時間は約35分と短かめですが、大根はしっかり味が染み込んで柔らか。おいしかったです。

煮物に醤油を使ったので、チンゲン菜は塩麹で味つけを。

塩麹もホットクックで作れます。
最近ハマっている塩麹としょうゆ麹。便利すぎて手放せない調味料になりました。 - シンプルライフで楽に楽しく

 

日曜夕食:ラタトゥイユ

左上より時計回りに、

  • ラタトゥイユ(ホットクック)
  • 大豆とトマトのマリネサラダ(作りおき)
  • たたきなす(作りおき)

南仏の煮込み料理「ラタトゥイユ」は夏野菜の大量消費にぴったり。

今回の野菜は、玉ねぎ・なす・ズッキーニ・ピーマン・エリンギです。(レシピにはセロリを入れるのですが、ないので省略)

レンズ豆も入れてボリュームアップ。小さいので事前に水で戻さず、軽く洗って他の野菜と一緒にIN。クセがなくおいしい豆です。

 

以上、作りおきとホットクックで作る、かんたん週末ごはんでした。

*今週の作りおき6品→【土日をラクにする作りおき】簡単でさっぱり!火を使わない「たたきなす」 - シンプルライフで楽に楽しく

*ホットクックのレビューはこちら→「切って入れるだけ」のホットクック(自動調理鍋)を購入!お手入れや置き場所はこうしています。 - シンプルライフで楽に楽しく


〜おまけ〜
昨晩(6/26、20時)から楽天お買い物マラソンが始まっています。
今朝知ってビックリ!
今月のスーパーセールでたくさん買ったので今回はどうしましょう。これから考えます。

 


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義実家から届いた枝豆とトウモロコシを夕食に食べました♪

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