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小4息子・夫と暮らす主婦。毎日を楽しく暮らすために、モノを減らしたシンプルな生活を目指します。

作り置きdeかんたん週末ごはん(6月第4週)〜お弁当にも使える!酢玉ねぎのアレンジレシピ〜

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週末は家族と出かけたりゆっくり過ごすために、作り置きホットクック(自動調理鍋)を使って食事の準備を簡単にしています。

6月4週目の土日ごはんを紹介します。

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土曜の夕食:ビーフシチュー

左上より時計回りに、

  • キャベツサラダ(作りおき)
  • さつまいもスティック(作りおき)
  • ビーフシチュー(ホットクック) 

「ホットクックで何作ろう?」となった時に、まっ先に出てくるのがビーフシチュー

毎週食べているのでは?と思いましたが、記事を見ると6月はじめの週末に作ったのが最後でした。意外と間が空いているものですね。

日曜の夕食にも食べました。

サラダとシチューでニンジンがかぶっている!と、今気づきました。

 

日曜の昼食:サラダ2つのヘルシーランチ

左上より、

  • ポテトサラダ(作りおき)
  • 酢玉ねぎとわかめサラダ

作りおきの酢玉ねぎに水で戻したわかめを加え、醤油で味つけをしました。

サラダばかりになりましたが、ランチということで軽めに。

 

酢玉ねぎのアレンジ

お弁当のおかずにも大活躍です。

◆炒め物

https://www.instagram.com/p/BkwPsGFlm5s/
【今日の夫弁当メニュー】小豆ごはん酢玉ねぎと小松菜炒めナスの焼き浸し*・炒め物→小松菜、蒸し大豆、酢玉ねぎ(作りおき)をフライパンで炒め、醤油で味つけ。酢が入ってさっぱり味です。・焼き浸し→昨晩のおかず。ナスを炒めて醤油と酢の漬けだれに浸します。*昨晩の関西は蒸し暑く、今年初めてエアコンをつけて寝ました。やっぱり快適です♪#お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #ベジ弁当 #夫弁当 #地味弁 #lunch #lunchbox #lunchtime

小松菜蒸し大豆と一緒に炒め、醤油で味つけ。酢が入っているのでさっぱりした炒め物です。

 

◆マリネ風

https://www.instagram.com/p/BkyxrZYFCje/
【今日の夫弁当メニュー】押麦ごはんジャガイモおやき酢玉ねぎのマリネ風*おやき→ポテトサラダと一緒に作って冷凍。炒めた大根葉が入っています。酢玉ねぎのマリネ→塩もみをしたニンジン、酢玉ねぎ、蒸したひよこ豆にオリーブオイルと乾燥バジルで味つけ。*水曜は宅配野菜の日で冷蔵庫がガラガラ。いつも入れるトマトがなかったので、代わりにクルミとレーズンを。今日は何が届くか楽しみです♪#お弁当 #お弁当記録 #お弁当日記 #ベジ弁当 #夫弁当 #地味弁 #lunch #lunchbox #lunchtime

塩もみをしたニンジン蒸したひよこ豆と合わせ、オリーブオイル乾燥バジルで味つけ。洋風アレンジです。

ポテトサラダと一緒に作ったおやきも入っています。

 

以上、作りおきとホットクックで作る、かんたん週末ごはんでした。

*今週の作りおき6品→【土日をラクに!作りおき】お弁当用にもう一品で手間貯金。 - シンプルライフで楽に楽しく

*ホットクックのレビューはこちら→「切って入れるだけ」のホットクック(自動調理鍋)を購入!お手入れや置き場所はこうしています。 - シンプルライフで楽に楽しく  


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