週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、作り置きをしています。
今回は、おから・春雨・糸こんにゃくを使ったボリュームたっぷりのおかずをご紹介します。
作り置き4品
ひじきとおからの煮物
ひじきの煮物におからを加えた、食物繊維たっぷりのおかず。
生おから300gを使ったところ、野田琺瑯の1.5L容器がいっぱいになってしまいました(汗)
明らかに、作り過ぎてしまいました。普段おからをあまり使わないので、量の感覚がわからず･･･
そのままでは飽きてしまうため、お焼きにアレンジ予定です。
参考レシピはこちら。
常備菜＊ひじきとおからの煮物 by hirokimi [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品
切り干し大根の中華風サラダ
おからとひじきの煮物を火にかけている間に、火を使わないサラダを作りました。
ボリュームアップ食材は春雨です。
水で戻した切り干し大根、きゅうり、塩もみしたにんじんを加えました。
参考レシピはこちら。
切干大根のあっさり中華風サラダ | 週末の作り置きレシピ
サイト運営者・スガさんの本を図書館で借りました。
読むのが楽しみです。
ツナ玉糸こんにゃく
糸こんにゃく、玉ねぎ、ツナを炒めました。
ツナ缶はオイルごと使うため、味付けは少しでOK。
参考レシピの「玉」は実は卵ですが、我が家は玉ねぎにアレンジ。
甘みが出ておいしかったです。
ツナ玉糸こんにゃく by oNACHIKOo [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが262万品
モロッコいんげんの洋風炒め
モロッコいんげん・エリンギ・冷凍コーンをオリーブオイルで炒め、洋風だしで味付けをしました。
モロッコいんげんはJA直売所で見つけましたが、実は夏野菜だそう。曲がっているのはご愛嬌
我が家の使っている洋風だしはこちら。
化学調味料無添加です。
まとめ
おから・春雨・こんにゃくは、おかずのボリュームアップにぴったりの食材。
食物繊維が豊富でカロリー控えめと、ヘルシーで手頃な価格も魅力ですね。
これからも食べる機会を増やしたいです。
以上、作り置き4品をご紹介しました。
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