週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。
今回はブロガーさんのヘルシーレシピを含む、５品をご紹介します。
作り置き５品
高野豆腐入りポテトサラダ
ブログ「たにまのひめゆり」りんさんの記事で、またまたおいしそうなレシピを発見。
高野豆腐そぼろにハマっている私は、早速作りました。
＊【作り置き】おかず：豚じゃがの作り方（レシピ）：高野豆腐でかさ増し節約！ – たにまのひめゆり
我が家は高野豆腐そぼろのみで作り、油を多めにしました。
和風の高野豆腐とねぎが意外にもオリーブオイルとよく合い、さっぱりした洋風おかずになっています。
りんさん、おいしかったです。ありがとうございます！
高野豆腐そぼろは冷凍もできますよ。
＊【レシピ】簡単ヘルシー！高野豆腐そぼろ。冷凍でさらに便利に
酢玉ねぎ
ブログ「わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり」 あゆみんさんの記事を拝見し、ずっと作ろうと思っていたものです。
＊たまねぎ1個分で アレンジ自在な酢たまねぎを冷蔵庫に常備 – わたしづくり・くらしづくり・ふたりづくり
空き瓶がなかったのですが、ジッパーパックで作れるという手軽さ。
我が家は砂糖→メープルシロップにアレンジしました。
作って２時間後は玉ねぎの辛さがありましたが、2日後はマイルドになっており、そのままでもおいしくいただきました。
炒め物やサラダなどにもアレンジできる酢玉ねぎ。これから作る機会が多くなりそうです。
あゆみんさん、ありがとうございます！
ニラ入りもやしナムル
暖かくなっためか、ニラが安かったので久しぶりに購入。
にんじん・もやしと一緒に茹で、ナムルにしました。
参考レシピはこちら。小３息子用に豆板醤や一味を抜きましたが、おいしかったです。
＊一風堂のもやしナムル by なが・あちゅ [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが265万品
JA直売所で、立派な葉がついた大根を買いました。
大根を使った２品をご紹介します。
大根としょうがのおかか炒め
副菜にぴったりの、しょうがとおかかを使った一品。
水気がないので、お弁当にもぴったりです。
大根はカットして冷凍すると早く火が通り、味が染み込みやすくなりますよ。
レシピはこちら。
＊週末前の作り置き。大根１本使い切り＆冷凍で時短
しょうがは粉末タイプを使用。簡単で便利ですよ。
大根葉の常備菜
立派な葉っぱは、買ってすぐに調理するのがおすすめです。
いつもは包丁でみじん切りにしますが、今回はフードプロセッサーを使用。
細かくなり、フライパンで炒める時間も短くなりました。
油を敷いたフライパンで炒め、醤油とみりんで味付けをして完成。
アレンジレシピをこちらでご紹介しています。
＊かぶ・大根の葉の常備菜、アレンジレシピ３つ
まとめ
仲良くさせて頂いているブロガーさんの記事から、「作りたい！」というレシピとの出会いがたくさんあります。
最近は「作るものがない」ではなく「作りたいものが多すぎる」という、うれしい悩みを抱えています。
以上、作り置き５品のご紹介でした。今週も頑張りましょう。
これまでの作り置きはこちら。
ブログ村トラコミュにも美味しいレシピが集まります。
