【作り置き】子どもが気に入る！カレールーを使ったレンコン和風炒め＆ラディッシュの葉の活用法。

 

週末は家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事ができるよう、週末前の作り置きで土日に台所へ立つ時間を少なくしています。

今回は市販のカレールーを使ったれんこんの和風炒め、ごはんのお供にぴったりのねぎ味噌など7品と、余りがちなラディッシュの葉の活用法を紹介します。 

 

れんこんの和風カレー炒め

市販のカレールーを使い、手軽に作ることができます。 

醤油を使っているためかどこかホッとする味で、小３息子もおかわりを連発。

参考レシピはこちら。我が家はエリンギでボリュームアップし、豚肉→大豆たんぱくにアレンジ。
＊コクうま。豚肉とレンコンの和風カレー炒め煮 | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』

米粉を使ったカレールーがお気に入り。中辛ですが甘口寄りで、息子も食べられます。

 

ねぎ味噌

ねぎの大量消費にぴったり！ 

しっかりした味付けで、ごはんが何杯でも食べられます。

参考レシピはこちら。
＊*:.｡ 旨味たっぷりネギ味噌 ｡.:* by けいちょん＊megu 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品 

 

チンゲン菜と油揚げの中華風ナムル

油揚げでボリュームアップのナムルです。 

ごま＋ごま油で香りが良く、ニンニク入りで体の中から温まります。

参考レシピはこちら。
＊★チンゲン菜と油揚げの中華風ナムル★ レシピ・作り方 by 酒恋｜楽天レシピ 

 

長芋と梅おかかの甘酢和えとラディッシュ

火を使わないおかずを2品。 

◆長芋と梅おかかの甘酢和え（左）

長芋をカットして味付けをするだけ。5分で完成します。

参考レシピはこちら。海苔でタンパク質の栄養もプラス。
＊おつまみにも。長芋と梅おかかの甘酢和え | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』

◆ラディッシュの酢漬け（右） 

塩もみをして水気を絞ったラディッシュを、酢：レモン汁＝1：1に漬けるだけ。 

我が家は砂糖を入れませんが、お好みで甘みを足してくださいね。 

 

オープンオムレツときんぴらごぼう

放置できる、オーブンで作るオムレツと煮物です。 

◆オープンオムレツ（左）

混ぜて焼くだけのオムレツ。今回の具は、じゃがいもとラディッシュの葉。酢漬けで使ったラディッシュの葉を活用しました。

たまに「こんなに成長するの!?」と思うくらい大きなラディッシュの葉を見かけませんか？

葉っぱは彩りにぴったり。

細かく刻んで卵焼きやおみそ汁に入れたり、冷凍してお弁当の炒め物にするのがおすすめですよ。 

 

おわりに

昨日は朝から大掃除。

作り置きのおかげで、食事の準備を考えることなく掃除に集中できました。
掃除でエネルギーを使うのに、さらに食事の用意は大変ですよね！

息子の提案で、ランチは作り置きのおかずバイキングに。

少しずつお皿に盛り、「お店みたい！」と喜んでいました(笑)

午後もめいっぱい働き大掃除は終了。夕食は打ち上げで外食をしました。 

以上、作り置き7品とラディッシュの葉の活用法でした。今週もがんばりましょう！

 

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