週末を家族とゆっくり過ごしたり、外出から帰ってすぐに食事の準備ができるよう、週末前に作り置きをしています。
私は１泊旅行、夫と小３息子は義実家へ行ったため、土日の作り置きはお休み。
今回は、今年もあと1週間ということでおいしい＆手軽で2017年によく作ったメニュー５つをご紹介します。
１．オープンオムレツ
ほぼ毎週作りました。不思議なことに飽きないものです。
具を変えるとアレンジは無限大。
他のおかずと同時進行できるところも魅力です。
参考レシピはこちら。
＊ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
２．浅漬け
切って漬けるだけ。火を使わなくてよいのがいいですね。
レシピはこちら。
- ラディッシュ→ 酢：レモン汁＝１：１（お好みで甘みを足してください）
- きゅうり→【作り置き】家にある道具で浅漬けを早く簡単に！きゅうり・ズッキーニ・スナップえんどうを使った5品 – シンプルライフで楽に楽しく
- 白菜→【農家のレシピ】即席☆白菜の浅漬け by FarmersK 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
３．焼くだけのグリル
油をからめてオーブンで焼くだけ。おやつにもおすすめです。
レシピはこちら。
- さつまいもスティック→週末前の作り置き。おやつにもぴったり、お芋レシピ – シンプルライフで楽に楽しく
- かぼちゃ→レンチンしても焼きたてのうまさ。ほくほくカボチャのグリル | 作り置き・常備菜レシピサイト『つくおき』
４．豆料理
蒸し豆（or水煮）は軽く炒めて醤油・トマト・のり塩で味つけをすると、副菜にぴったり。
味の内訳はこちら。
- 醤油＋おかか→胡麻おかかで旨いのん♪大豆のあま辛 by ねっちゃんっ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
- のり塩→ヘルシーレシピ③のり塩おつまみ大豆 by mai2com 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが280万品
- トマト→トマトピューレ＋洋風だし
５．たたきごぼう
よく噛む、歯ごたえがおいしいおかず。きんぴらごぼうよりも切るのがラクで作りやすいのもうれしい。
左はしょうゆ、右はみそ味です。
レシピはこちら。
＊【作り置き】ごはんが進む、味噌を使ったおかず。作り置きブロガーさんを参考に – シンプルライフで楽に楽しく
おわりに
今年も作り置きのおかげで、土日の食事の準備がずいぶんラクでした。残ってお弁当に入れたり、月火の食事にも活用！
昼間に出かけて帰りが遅くなっても、「これからおかずを作ると遅くなるから、このまま外食して帰ろうか」ということが減り、節約にもつながったのではと感じます。
メリットが多く私には合っている作り置き。来年も続けたいと思います。
以上、作り置きで今年よく作ったメニュー５つでした。
2017年もあと１週間。今週もがんばりましょう！
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