【土日をラクに!作りおき】ひとつの野菜で簡単おいしいメニューを集めました

作りおき7.9、タイトル

週末の食事をラクにするために作りおきをしています。

今回はひとつの野菜で作るレシピばかりをご紹介。

さっと作れて時間のない時にもぴったりです!

作りおき6品

無限キャベツ

作りおき、無限キャベツ

ツイッターで人気のレシピ。さっぱりして夏にぴったりです。

レシピ

材料

  • キャベツ:1/4玉
  • しらす:25g
  • ごま油:大さじ1

作り方

  1. キャベツを千切りにして、ざるに入れる
  2. 1にたっぷりのお湯をかけ、水気をよく切る
  3. 2にしらすとごま油を混ぜて完成

 

イタリアン風・無限にんじん

作りおき、イタリアン風・無限にんじん

オリーブオイルとツナを使ったイタリアン風。弱火でじっくり炒めるのがポイントです。

参考レシピ→【イタリアン風】無限にんじん by はっとりみどり | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

レンジで加熱していますが、わが家はないのでフライパンで炒めました

レシピ

材料

  • にんじん:2本
  • ツナ:1缶
  • 醤油:小さじ1
  • オリーブオイル:大さじ2

作り方

  1. にんじんを細切りにする
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ、弱火で蓋をして1を炒める
  3. にんじんに火が通ったらツナ・醤油を混ぜ合わせて完成

 

オクラの生姜焼き

作りおき、オクラの生姜焼き

生姜のさっぱり感が今の季節にぴったり。冷やしてもおいしいです。

参考レシピ→オクラの生姜焼き レシピ・作り方 by leopoo|楽天レシピ

レシピ

材料

  • オクラ:1袋
  • ごま油:大さじ1
  • 醤油:小さじ1
  • 酢:小さじ1
  • 水:大さじ1
  • おろし生姜:1かけら

作り方

  1. フライパンにごま油を敷き、オクラを軽く炒める
  2. 調味料を混ぜ合わせておく
  3. オクラに軽く焼き色がついたら2を回し入れて完成

 

玉ねぎの梅おかか和え

作りおき、玉ねぎの梅おかか和え

切って和えるだけで調理時間は5分。小4息子が気に入りました。

作った翌日のほうが味がなじんでおいしいです。

参考レシピ→【5分】玉ねぎの梅おかか和え by 神田依理子 | レシピサイト「Nadia | ナディア」プロの料理を無料で検索

レシピ

材料

  • 玉ねぎ:1玉
  • ねり梅:大さじ1(梅干し1〜2個もOK)
  • かつお節:1/2袋
  • 醤油:小さじ1/3

作り方

玉ねぎを繊維に沿って薄切りにし、調味料を混ぜ合わせて完成。

玉ねぎの辛さが気になる方は、調味料を合わせる前に軽く水にさらしてください。

 

ツナなし無限ピーマン

作りおき、無限ピーマン

無限ピーマンといえばツナを使うレシピが多いですが、今回はなし。

おかかと白ごまがよく合います。

参考レシピ→さっぱり!ツナなし無限ピーマン by たっし~ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが294万品

こちらのレシピもレンジ使用ですが、わが家はフライパンで。

レシピ

材料

  • ピーマン:5〜6個
  • 中華だし:大さじ1
  • ごま油:大さじ2
  • かつお節:1/2袋
  • 白ごま:たっぷり

作り方

  1. 細切りにしたピーマンをごま油で炒める
  2. 1に火が通ったら、中華だし・かつお節・白ごまを混ぜ合わせて完成

 

このほかに、チンゲン菜の下ごしらえ(茹でてカット)をしました。

おわりに

野菜1つレシピは、余ったり大量にもらった野菜の消費にぴったり。

無心で切っていると、イヤなこともその間は忘れることができました(笑)

作りおきを使った土日の食事は水曜に紹介しますね。

1週間が始まりました。今週もがんばりましょう!


*昨日のできごと*
ホットクックで作った夕食がおいしかったです♪

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