冬はあたたかい蒸し料理がおいしい季節ですよね。
図書館で目にした上画像の表紙にインパクトがあり、ジャケ買いならぬジャケ借りをしました。
今回は、簡単であったかい蒸し料理を５つご紹介しますね。
まずはこちらの本から２品をご紹介です。
１．蒸しトマト
本の表紙そのままです(笑)
洗ったトマトを並べて、
８分ほど蒸しました。
本のようにヘタを残しておいた方が、彩りがキレイですね。
蒸しすぎなのか、ひび割れてしまいました。
食べてみると柔らかく、新鮮な食感でした。
２．くずし豆腐とくずし長芋の蒸しもの
本に掲載されていました。
蒸した後、塩とごま油で味付けをします。
(画像の黄色いものはごま油です)
豆腐の柔らかさの中に長芋のシャキシャキ感がアクセントになります。
長芋 → レンコンにアレンジしてもおいしかったです。
蒸した豆腐だけでもおいしくて、私は好きです。
(息子はシャキシャキ感があるほうがよいと言っていますが)
寒い冬に冷奴が冷たいと思われる方、蒸し豆腐もおススメです。
豆腐の上に、かぶの葉の常備菜を乗せても合いそうですね。
３．アボカドとじゃがいも蒸し
あんみつさんの記事を拝見し、試してみました。
実は初めてアボカドを買いました。
種がキレイに取れました！(奇跡的)
皮がぺろんと剥けた時には感動しました。
じゃがいもと一緒に蒸しました。
家にバターがなく、塩とオリーブオイルで味付けをしました。
アボカドのクリーミーさとコクがおいしかったです。
蒸しアボカド、おススメです！
４．蒸し里芋
里芋を洗い、皮がついたまま蒸します。
大きさを揃えると火の通りが均一になりますよ。
蒸したてを皮をむきながら食べると、ホクホクでおいしいです。
味付けは塩だけでOKですよ。
私は里芋の皮を剥くのが苦手なので、この調理法は楽で大好きです。
(ヌルヌルしてすべりませんか？)
５．蒸し白菜とねぎ
最近ねぎも蒸すとおいしいことを知り、よく作るようになりました。
こちらは白菜と合わせています。
ねぎは蒸すとツヤツヤします。
煮物とは違った食感でおいしいですよ。
我が家はこちらのせいろを使っています。
ごま油は香りのよいこちらがおススメです。
いかがでしたか？
簡単であったかい蒸し料理、よろしければ試してみてくださいね。
せいろの記事はこちらです。
