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暑い日が続きますね。
皆さん、食欲が落ちていませんか?
今回は、旬のオクラを使った簡単レシピをご紹介します。
我が家の息子が大好きで、1袋ぺろっと食べてしまうほどです。
お酢の酸味が爽やかで、暑い時でも美味しく食べられます。
お酒のおつまみにも合います。
こちらのレシピを参考にしました。
◆材料
オクラ
しょうゆ:酢:水=2:2:1 の割合です。
◆手順
1.油を敷かずにオクラをフライパンに入れ、中火で焼く(画像は2袋分)
![オクラ焼き浸し1](https://farm1.staticflickr.com/531/19981745982_c1c961cc6f_n.jpg)
2.オクラを焼く間に、しょうゆ・酢・水を混ぜる。オクラが熱いまま浸すので、ガラス製容器がおススメ。
![オクラ焼き浸し2](https://farm1.staticflickr.com/495/19802778799_340eba1acf_n.jpg)
3.軽く焼き色がついたらOK。(大体7、8分くらい)
![オクラ焼き浸し3](https://farm1.staticflickr.com/289/19801404378_43b0abcaf2_n.jpg)
4.容器に浸します
![オクラ焼き浸し4](https://farm1.staticflickr.com/287/19801407048_acb393e23e_n.jpg)
5.冷蔵庫でしばらく置く。(画像は5時間後)
![オクラ焼き浸し5](https://farm1.staticflickr.com/558/19366854914_46c38b5a75_n.jpg)
6.適度な大きさに切って完成
![オクラ焼き浸し6](https://farm1.staticflickr.com/269/19366857824_4df9057102_n.jpg)
浸す時間はお好みでOKです。お昼頃作ると夕食にちょうどよいです。
一晩おいてもよいので、お弁当のおかずにも使えます。
我が家はオクラ2袋を1回の食事で食べてしまいます。
ピーマンやゴーヤも美味しく作れました。
油を使わないので、フライパンを洗うのも簡単です。
焼いて浸すだけのレシピ、よろしければ試してみてくださいね。
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