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寒くなり、温かいお味噌汁がおいしい季節になりましたね。
今回は、岩手の老舗麹屋さんで２年かけてじっくり作られた二年仕込み 手作り味噌を提供いただきましたので紹介します。
無添加で天然醸造ならではの深みがあるおいしお味噌です。
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岩手の無添加・天然醸造みそ
麹屋さんの手作り味噌
北岩手の老舗「麹屋もとみや」で、２年かけてじっくり熟成された味噌です。
価格は500gで1,590円（送料込）です。
原材料は大豆・米・食塩・酒精のみ。
大豆は地元の大粒白目大豆を、麹米は岩手の「ひとめぼれ」や「あきたこまち」を使用しています。
創業91年の老舗で、岩手県八幡平市に本社と茶屋があります。
夏でも冷涼な気候が、まろやかな味噌に仕上がるポイントです。
「麹屋もとみや」のみなさんです。
いいお顔をされていますね。
優しい味わいの味噌
濃いめの色で、つぶつぶがしっかり見えます。
袋を開けると味噌の香りが広がります。
まずはシンプルにお味噌汁でいただきました。
まろやかでとても優しい味わいです。
さっぱり味でもしっかりコクを感じるため、肉や魚・野菜などいろいろな具材と合うのではと思います。
二年仕込み味噌は魅力いっぱい
- 無添加、天然醸造のこだわり
- 二年かけてじっくり熟成
- 安心、安全の手作り
- 厳選された地元の素材を使用
- いろいろな料理に合う
おわりに
自然の発酵にまかせてじっくり２年かけて作られた味噌は、大量生産のものとは違う味噌本来の深みや風味を感じます。
岩手の冷涼な気候のなかで、手間ひまかけて作られた二年仕込み 手作り味噌です。
よろしければチェックしてくださいね！
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